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曹继桐

曹继桐

基本介绍

1963年出生于北京,高级西点技师,中国焙烤名师,国家级考评员,国际烹饪大师、国际评委。现任北京吉诺高食品技术推广中心校长。

详细介绍

   中国糖艺第一人中国糖艺大师

1963年出生于北京,高级西点技师,中国焙烤名师,国家级考评员,国际烹饪大师、国际评委。现任北京吉诺高食品技术推广中心校长、吉诺高面包房总经理、中国焙烤知名专家、棒师傅烘焙技术总监、烘焙师俱乐部主席及旅游学院特聘专业导师等职。


   1983年毕业于西餐专业学校,在北京长城饭店学徒5年,之后调往国际饭店,中国大饭店,凯宾斯基饭店,担任五星级酒店厨师长15年之久,期间,曾赴意大利、荷兰等专业学院进修学习。


   从业历程25年,1997年他创办了吉诺高面包房,特别为高级酒店、使馆、国际学校提供食品,并且成功打造出“阳光海伦”蛋糕连锁店,在北京具有很高的知名度。


   在多次在烹饪大赛上,他业绩辉煌,多次摘取桂冠,还在百忙中还撰写了《面包精选145》、《糖艺》等书,参编《西式面点工艺》一书,被选入《当代中国能工巧匠》和《世界优秀专家人才名典》,中央电视台和其他媒体曾相继报道。


   尤其在糖艺专业上,他研究多年,出版了中国第一本精装《糖艺》书,彻底揭开了糖艺制作的奥秘,内容翔实,理论由浅入深、配方准确、图片精美。同时还开设了全国首家糖艺培训学校,开发出经济的、实用性强的糖艺工具。据统计已经有200多个亲传弟子,遍及全国各地,成绩十分骄人。他被媒体称为中国首席“糖艺大师”和“中国糖艺第一人”。

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