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王其胜

王其胜

基本介绍

中国十佳营养膳食烹饪大师,中国烹饪大师(全军系统状元获得者),全国餐饮业科技创新奖(全军系统唯一获得者),中国药膳大师,国家职业技能竞赛裁判员...

详细介绍

王其胜先生


中国十佳营养膳食烹饪大师

中国烹饪大师(全军系统状元获得者)

全国餐饮业科技创新奖(全军系统唯一获得者)

中国药膳大师

国家职业技能竞赛裁判员

国家职业技能鉴定高级考评员

国家级评委


   现任中国人民解放军军委后勤保障部金玖招待所技术总监,行政总厨,国家卫生部健康中国万里行活动组委会副秘书长,中国营养膳食推广工程委员会秘书长,中国营养膳食推广工程河豚鱼安全研究委员会秘书长,中国烹饪协会烹饪营养专业委员会专家委员、中国人民解放军海军装备研究院海军兴海大厦(酒店)及多家部队酒店的健康顾问、餐饮总监等职。中国十佳营养膳食烹饪大师、中国烹饪大师(全军系统状元获得者),全国餐饮业科技创新奖(全军系统唯一获得者)、中国药膳大师,北京烹饪大师、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级考评员。


   擅长粵菜、官府养生菜、对河豚鱼的烹制有独特的手法和见解、为全国培训河豚鱼烹饪技术人员20000余人。在解放军各总部任职期间,多次成功承担并圆满完成了国家领导人、中央军委主席、全军三总部首长年会、驻港部队首长的大型饮食保障任务,根据首长的健康状况,结合中国营养学,烹饪营养学,烹饪化学,中医养生学,中医调补学,遵循四季五补,因时,因人,因地,三因制宜的原则,进行合理的调配,形成了独具特色、集美味,营养,保健,于一体的养生保健佳肴,运用其精湛的烹饪技艺烹制的官府养生菜、河豚鱼系列菜、以独特口味、均衡的营养,赢得了国家领导人及全军三总部首长的高度评价,得到中央军委委员总后勤部部长(上将军衔)廖锡龙,北京军区司令员(上将军衔)朱启等首长的接见并合影留念,多次为全军三总部及武警部队培养专业技术人员一千余人、并给予多次嘉奖。


               07年与中央电视台少儿频道“神奇之窗”受央视之邀担任营养专家全程指导儿童营养知识,并与中央电视台拍摄,《养生健康美食》,其专著《本草养生美食丛书》被中医药管理局所属的中国药膳研究会专家组评为“中国药膳食疗优秀著作特别奖”,因在养生药膳研究的突出业绩被授予中国养生药膳食疗精英大奖(金壶奖)。其专著有60余本、如《本草养生《中国烹饪》丛书》,包括《降压》《降脂》《降糖》《滋补》《免疫》《减肥》〈补肾〉;《九九养生系列》,包括《水果养生》《食用菌养生》《肉食养生》《蔬菜养生》《蛋品养生》《水产品养生》《本草养生菜三百例》《营养家常菜626例》《(专家指导版)家常保健食谱》等二十余部专著获得业内一致好评。因在餐饮界业绩突出,多次被《解放军报》《中央电视台》《餐饮世界》《中国烹饪》《东方美食》等相关媒体报道。并载入《全军烹坛精英》《北京当代名厨》《北京烹饪名师风采录》《中国名厨》《中华名厨》《2006中国餐饮年鉴》《中国药膳精英年鉴》。



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